“烹”然心动的美味

    星当家:曾志伟

    星推荐:神户骰子牛肉、一品羊肉、北海道昆布酱、珍味鹅肝丸

    撞星指数:★★★★

    地址:上海市漕溪北路717号3－4楼

    一人涮一锅的吃法在上海已盛行很久，“烹大师”继续沿用这种食法。

    饭堂门口，挂着曾志伟的画像，别以为他是在做代言，人家可是这里的老板，他在大陆投资的第一家火锅店。据说曾偏爱火锅，工作缘故，一年365天，难得在家吃饭，既然天天都在外面吃，不如就开家餐厅。

    “烹大师”店内的菜单，更像是一本精美的DM，不仅有菜式介绍，更有时尚资讯、精品小文等等，只要你高兴，“菜单”可以带走的。等上菜间隙，或回家途中随手翻看，颇有创意。

    神户骰子肉算是这家店的招牌，牛肉切得跟麻将牌里的骰子，通红通红。投一颗到锅里，十几秒捞出来，口感嫩，还能嚼到里面的汁水，这小粒牛肉久涮不老，不蘸料也鲜美。手工丸子也值得推荐，比如珍味鹅肝丸，外层用的是上等龙井冰鲜目鱼，经过手工捶打后韧劲十足，而里面真的是嫩嫩的鹅肝，久煮不化开，用舌头一抿就即刻化开。烹大师的八款秘制沾酱也算独到:XO沾酱、达人沾酱、麻婆辣酱等。在零下20°C的低温下保鲜。

    据说，开业那天，曾老板亲自秀了一把手打目鱼丸，而把店开在上影厂隔壁，也是“别有用心”。老板发话:“欢迎各剧组常来捧场，只要是剧组的，哪天忘了带钱包也没关系，免单。”

    看来，在这家店撞星的概率就更高了。

    香港宁记海鲜火锅

    星当家:文隽、王晶、刘伟强星推荐:麻辣三宝、手打鲜虾滑、瑶住墨鱼丸撞星指数:★★★★

    地址:上海长宁区延安西路1428号

    大股东文隽，常常在此坐镇招呼客人。听文隽大叔说很多香港艺人过来就为打包一个锅底外加几份麻辣三宝，完全不需要别的配菜。

    这家火锅店好似“明星好望角”，舒淇、赵薇、刘璇都是常客。最厉害的要数郭富城，每次来上海都要吃上三五顿。

    锅比盆大

    星当家:寇世勋

    星推荐:咖喱锅底、手工虾丸、鲍鱼海鲜饺

    撞星指数:★★★★

    地址:上海静安区华山路301号