■现场篇：市场肉价一路涨涨涨

　　昨日上午，记者兵分几路前往南昌市部分超市、集贸市场和冷鲜肉市场，了解猪肉行情。结果发现：南昌肉价从5月中旬开始攀升，在6月初小幅度下跌后，就出现反弹，肉价持续上涨，到7月17日达到最高值。

　　●“猪肉吃不起了！”

　　昨日上午，南昌市民刘大妈来到塘子河集贸市场买菜，在几个肉摊前来回走了几趟，终于决定买2斤瘦肉。“别给我切多了啊，多了我不要的，现在吃肉吃不起了，太贵了！”刘大妈一再叮嘱卖肉的师傅。刘大妈说，买肉不像以前那样随便，多称就多吃，现在要划算好。“肉这么贵，我和老头子情愿吃鱼，但外甥来了，得买点瘦肉。”刘大妈跟记者算了一笔帐：几个月前，买剁刀肉顶多也就是7块钱一斤，现在卖到了11块钱一斤了。同样的钱，以前可买3斤，现在只能买2斤了。

　　记者在南昌市塘子河集贸市场、墩子塘集贸市场、大众购物中心等市场看到，肉摊前买肉的人并不是很多，多数市民买肉也不像以前那样买一大块。“前几天拿货都才10块钱一斤，今天拿货就涨到10.5元了，肉价现在是天天见涨。”9日上午，在塘子河集贸市场卖了十几年猪肉的李师傅说，卖猪肉这么多年，感觉猪肉涨价太凶了。他说，肉价在5月底涨得很凶时，曾在6月份下跌过，但从7月4号开始，猪肉又每天都在涨价。

　　●包子铺肉包子少了

　　昨天下午4时许，南昌市民徐先生像往常一样来到南昌市叠山路上一家较有名气的包子铺买肉包子，他拿出2个一块钱的硬币，说：“给我来4个肉包子。”一女服务员应道：“再加一块钱，七毛五分钱一个！要买就快哦，等下还没有了。”“包子也涨价？”徐先生有点不解。“不涨价怎么行呢，现在猪肉这么贵。”徐先生后来还是加了1块钱。还不到一刻钟时间里，几笼肉包子就卖完了。“肉包子没了，馒头花卷还有。”服务员忙着向路人解释说，现在肉包子做的少了。

　　此外，记者来到南昌市胜利路几家面馆和饺子店发现：饺子价格没有像猪肉那样涨得厉害，但常吃饺子的市民发现另外一个问题，即没涨价的饺子肉少了，质量大不如从前了。

　　采访中记者了解到，猪“身价”高涨后，很多市民都不吃猪肉改买鸡鸭、牛肉和鱼类了。墩子塘一位专营牛肉的摊主介绍，现在牛肉的价格每斤也就12元左右，从价格上比较非常明显，猪肉比牛肉贵了不少，所以很多人都改吃牛肉了，现在不光销量增长，卖得也快。记者经过一番调查后发现，鸡肉鸭肉价格也稍有上扬，但市民购买的热情有增无减。

　　■分析篇：

　　省农业厅：四大原因导致肉价上涨

　　是什么原因导致猪肉价格持续上扬？记者采访了省农业厅有关部门负责人。

　　省农业厅畜牧兽医局局长黄峰岩分析说，首先是去年，我省部分地区发生了高致病性猪蓝耳病，发病急、病死率高。今年虽得到了有效控制，但零星散发仍在发生，生猪出栏量短期内难有较大幅度增长。其次，养生猪的成本提高了，作为生猪饲料主要原料的玉米价格近期一直居高不下，直接导致出栏生猪价格上扬。全省玉米、鱼粉价格同比分别上涨了15%、10%左右，农民每出栏一头猪要增加饲料成本70元左右。再次，随着城乡居民收入的不断增长，猪肉消费呈增长趋势。另外，生猪饲养周期较长，养殖周期约需一年时间。江西省本地猪源由于春节、“五一”两个假日期间猪肉市场购销两旺，部分养猪户的存栏猪已经提前出售。加之，仔猪补栏饲养尚需一段时间，生猪供应偏紧，价格上涨，猪肉零售价格也随之水涨船高。

　　专家：降价要到中秋节后

　　猪肉价格是否还会继续上涨，什么时候会下跌？就此，记者采访了省畜牧局和省价格监测中心的有关专家。