蛋达的故事

    2005年5月25日，泰昌饼家因为铺租翻倍而被迫停业，引来不少市民排队等候大半个小时争相购买蛋达。幸好苍天有情，4个月后，泰昌饼家在老铺对面重新开业，这个有50多年历史的蛋达美味得以传承。

    饼家前铺后厂，透过大玻璃能够看见里面的制饼师傅们双手沾满了面粉，在不停地重复揉搓动作。这里的达底跟一般的酥皮底不同，是用做杏仁曲奇饼的方式来做的。如果你在师傅中发现一位身穿背心短裤、头发斑白的先生，那就是店主欧阳，这种典型的家庭手工作坊，老板也是伙计，每天都要亲力亲为。老板娘则负责打理店面和收银，3块5一枚的价格更是多年不变，就如浓厚的街坊感情一般。

    一口咬下去，忙用手遮住溅出的达皮，因为实在太脆了。蛋浆好像果冻一样滑溜，不甜不腻，奶香、蛋香萦绕舌间。除了蛋达外，这里还有一样出名的小吃就是黄金沙翁，这是一种典型的广东小吃，用发酵面、鸡蛋制成面团经油炸而成，上面洒上白砂糖，像一位白发老翁的模样，因此得名，入口松软甜香。

    香港最古老的茶楼

    莲香楼，这个名字听起来不少人都觉得耳熟吧？在广州上下九路的莲香楼创立于1889年，以莲蓉月饼闻名海内外。而香港的这家莲香楼也有81年历史，原本是广州莲香楼的分店，于1926年落户香港，后来两地莲香楼完全分开经营，没有隶属关系。走在威灵顿街很容易就能发现莲香楼的店铺，因为它的招牌实在太特别，街边一溜的巨幅旧式海报，都是极艳丽的红与黄色，最显眼的是中间那幅手画的新郎新娘图片，写着“美满缘分，情证今生”。正面的金漆招牌上挂着风水宝镜和转运风车。

    走进大门，右手边的玻璃柜台摆卖着棋子饼、杏仁饼、炒米饼、合桃酥、通心酥以及鲜艳夺目的嫁女饼等传统粤式老饼。在这里，要给各位非广东人士介绍一下何谓嫁女饼。嫁女饼就是喜饼，一般广东人嫁女儿时，男方都要送饼给女方家派送给亲戚，其中最主要的是黄、白、红、橙四色绫酥，传说中“绫酥”取自豪华衣料绫罗绸缎中最名贵的“绫”。卖饼的中年女店员对四色绫酥的来源头头是道，黄绫是豆蓉馅，喻意贵气；白绫是爽糖或五仁做馅，表示女方的贞洁；红绫是莲蓉或冬蓉馅，喻意喜庆；橙绫是豆沙或椰丝馅，喻意夫妻生活金灿灿。这里的绫酥都是8.9元一只，取个好兆头。

    莲香楼最出名的霸王鸭、金钱鸡、莲蓉包、腊肠卷、鸡扎等美食美点是一定要点的。霸王鸭就是里面酿了馅的鸭子，像八宝鸭，里面有莲子、银杏、薏米、糯米、咸蛋黄和香菇，味浓却不油腻，150元一份，需要十个八个人才能吃得完，相当划算。金钱鸡不是鸡，而是以前广东烧腊铺的一样经典食物。这种费时费力的菜式如今只有在这种老店才能见到。到这里吃饭人多比较好，因为分量实在大，平均一个人七八十元就能捧着肚子走。